食物系统

食物从农场到餐桌的路径是理解食物系统的标准方式. 当然，这条路是一张复杂的关系网. 这个网络包括从农民如何进入农田到决定种植什么种子或饲养什么牲畜的一切, 决定如何种植食物, 运输加工. 除了包括营销和包装, 它还包括谁消费食物，以及任何废物的最终归宿.

粮食系统研究探讨政治, 法律和经济的交叉点组织了我们与食物的复杂联系. 因此, 我们感兴趣的是理解构建我们饮食习惯的食物之间理所当然的关系. 它不仅包括食物从农场到餐桌的路径, 但是导致特定人群食用特定食物的许多变量.